【全球时报驻韩国特约记者 黎枳银】分析韩联社、《京乡旧事》及《朝鲜日报》等韩媒报道，韩国一家出名米其林二星餐厅持久将未经食用许可的蚂蚁用于甜点制做和粉饰。因违反韩国《食物卫生法》，餐厅代表被本地检方告状。报道称，该餐厅由一名籍从厨掌勺，其本人还曾参演韩国抢手料理竞技节目。据《朝鲜日报》21日报道，韩国食物医药品平安处工做人员正在收集平台发觉，随后展开查询拜访。该餐厅自2021年起从美国、泰国进口干制蚂蚁，将其做为配料制做蚂蚁冰沙等甜点。多年以来，共利用约4。9万只蚂蚁，获利约1。2亿韩元（1000韩元约合4。5元人平易近币）。首尔西部处所查察厅20日请求法院判处餐厅代表有期徒刑1年，并对涉事餐厅运营法人处以2000万韩元罚款。按照韩国《食物卫生法》，本地仅有10种虫豸获准做为食物原料，包罗蚂蚱、蝗虫、双斑蟋蟀等，但蚂蚁不正在许可名录内。英国BBC征引相关检测数据称，该餐厅所用的进口蚂蚁沉金属含量最高达到通俗食用虫豸的55倍。检方分析考虑违法行为持续时间较长、食材沉金属严沉超标等情节，提出上述量刑看法。餐厅代表认可大部门公诉现实，但从意检方统计的顾客人数和蚂蚁利用量有所强调。其律师注释，餐厅上菜前会咨询顾客志愿，蚂蚁配料者可选择发酵醋、食用花草等替代食材，现实选择含蚂蚁甜点的顾客约占六成。同时，蚂蚁冰沙只是店内15道套餐中的一道，并非餐厅从打菜品，餐厅也并非依托这款甜点走红。正在丹麦、英国、等国，一些餐厅且较为遍及地将蚂蚁用做食材。该餐厅代表正在最初陈述中暗示，此次违规源于本身对韩国食物平安律例领会不充实，恪守相关法令。该案将于9月2日一审宣判。