环县滩羊肉质细嫩、 瘦而不柴、肥而不腻 ，风味清喷鼻奇特，现已成为家喻户晓的食用佳品。珍贵中草药是它的日常饮食之一，这也使甘南牦牛肉比一般牦牛肉肉质愈加细嫩、味道愈加鲜美。

　　虽风沙的，但勤奋的人们仍然用刚毅的风致，正在漫天黄沙中种出了一份甜美，这就是家喻户晓的平易近勤蜜瓜。