本次练习训练模仿外埠旅行团食用外卖团餐后，32名旅客呈现急性肠胃炎症状的虚构事务。练习训练完整还原事务接报、先期措置、应急响应启动、风行病学查询拜访、现场核查采样、舆情应对、响应终止及后续整改全流程。

　　9月21日，四川省眉山市洪雅县组织开展一般级别食物平安突发事务应急练习训练部门单元、各乡镇、景管委、旅行社、外卖平台等相关担任人共计四十余人参加不雅摩。

　　练习训练现场，洪雅县食安办统筹协调，市场监管、卫健、、文广旅、宣传网信等多部分快速响应、分工协做，开展患者救治、现场封存、溯源检测、同步做好舆情监测取消息发布，针对练习训练出的收集餐饮商户超范畴运营、后厨操做不规范、外卖平台日常监管缺位等风险现患，现场明白了整改标的目的。